Diätrezepte

Eine ideale Diät besteht aus vielen verschiedenen Teilen. Diätrezepte spielen eine zentralere Rolle, was man allgemein nicht annimmt. Einem wissenschaftlichen Diätrezept zufolge kann man die Diät ständig durchführen. Gleichzeitig hat man auch ein klares Ziel, dem man sich Tag für Tag nähert. Auf diese Weise braucht man nicht darum besorgt zu sein, ab und zu einen leeren Bauch zu ertragen. Wer dauernd großen Hunger bekommt, neigt häufig zum übermäßigen Essen und Trinken. Das ist der Hauptgrund, warum eine Diät Vielen misslingt. Zu der Frage, wie ein nicht nur effektives sondern auch gesundes Diätrezept aussieht, gibt es verschiedene Theorien, doch in einigen grundlegenden Punkten sind sich die meisten einig. Hier sind ein Paar Faustregeln für ein Diätrezept: Erstens soll man weniger Fett und fettreiche Lebensmittel zu sich nehmen.

Diese Regel kann man leicht verstehen, denn zu viel Fett macht dick. Und Fett liefert doppelt so viele Joule bzw. Kalorien wie die gleiche Menge an Kohlenhydraten oder Eiweiß. Achten Sie nicht nur auf sichtbare Fette, sondern insbesondere auch auf die „unsichtbare“ Fette, z.B. in Fleisch, Würstchen, Käse, Vollmilch, Sahne, Erdnüssen und Schokolade. Man muss den Verzehr von Streichfetten vermeiden und fettarme Zubereitungsformen bevorzugen. Zweitens sollte man wenig Süßes essen. Es ist schon allen bekannt, dass zu viel Zucker vom Körper in Fett umgewandelt und in Form von Fettpolstern gespeichert werden kann. Zudem stört hoher Zuckerkonsum regelmäßige Mahlzeiten. Man sollte Süßigkeiten zwar ohne Reue genießen, aber nur selten und in kleinen Mengen. Drittens sollte man  wenige Gewürze, vor allem weniger Salz, benutzen.

Zu viel Salz macht Ödeme in den Beinen, und würzige Speisen können den Appetit weiter anregen. Das kommt zum großen Teil auf die Zubereitungsweise an. Im Vergleich zum Braten und Fritieren benutzt man beim Dämpfen und Sieden oft weniger Gewürze. Viertens sollte man weniger tierische Eiweiße zu sich nehmen. Eiweiß ist sehr wichtig für eine gesunde Ernährung. Deshalb hielt man es lange Zeit für gesund, viel Fleisch zu essen. Heute aber wird zunehmend geraten, weniger Fleisch einzunehmen. Es empfiehlt sich, den Verzehr von tierischem Eiweiß wie Fleisch, Wurst und Eier, die relativ viel Fett, Cholesterin und Purine enthalten, auf wenige Mahlzeiten pro Woche zu beschränken. Fünftens sollte man auch korrekt Trinken. Der Körper braucht pro Tag ungefähr 8 Gläser bzw. 2 Liter Wasser. Mineralwasser, Gemüsesäften sind die besten Auswahlmöglichkeiten, um den Durst zu löschen. Ungesüßter schwarzer Tee und Kaffee geht auch. Aber man sollte Alkohol vermeiden. Einen Bierbauch wünscht sich keiner. Daher sollte man alkoholische Getränke allenfalls zum gelegentlichen Genuss, aber nicht als alltäglichen Durstlöscher, trinken. Sechstens soll man mehr frisches Gemüse und Obst essen.

Gemüse und Obst enthalten wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Ballaststoffe. Man soll, so wird betont, nicht nur gekochtes Gemüse zu essen, sondern möglichst auch Gemüse roh zu essen, da durch zu lange Lagerung, falsche Zubereitung, zu langes Kochen oder Wiederaufwärmen viele wichtige Vitamine und andere Nährstoffe zerstört werden können. Zu guter letzt sollte man kleinere Mahlzeiten zu sich nehmen. Das bringt einen in Schwung und mindert Leistungstiefs. Man sollte anstatt der üblichen drei Mahlzeiten besser fünf kleinere Mahlzeiten am Tag essen. Große Mahlzeiten belasten die Verdauungsorgane und machen müde. Normalerweise ist der größte Kraftbedarf am Vormittag, deshalb sollte man auf jeden Fall gut frühstücken. Durch nächtliche Imbisse wird der Rest der Energie in Fett umgewandelt. Deshalb sollte man alle Imbisse drei Stunden vor dem Schlaf vermeiden. Es gibt auch konkrete Ernährungspläne, die auf einer ausgewogenen Ernährung basieren und vorsehen, jeden Tag eine bestimmte Menge Obst, Gemüse, Fleisch und Kohlenhydrate zu essen. So einen Abnehmplan kann man leicht im Internet oder in Fachlektüre finden. Hält man sich aber an die oben genannten Regeln, sollte ein solcher Plan überflüssig sein.